Four de boulanger communal à Faramans

Le four, bien qu'encore en place, montre des signes inquiétants de détérioration liés à son abandon et à son environnement actuel. L'humidité ambiante contribue à altérer certaines parties, mettant en péril sa conservation à long terme.

Plusieurs dégradations ont été constatées à savoir les deux portes du foyer ainsi que la grille manquantes, les joints des briques, de la façade, blanchis témoignent d'une forte humidité persistante, les briques sont abîmées, en particulier sur la partie latérale, où le phénomène de déficit est marqué par l'humidité ascendante, la sole du four est manquante sur l'avant du four, probablement en raison d'une usure importante de cette zone, liée à l'utilisation répétée et au stress thermique fréquent.

La restauration consistera au démontage et à l'inspection approfondie du four, sa reconstruction de la base, de la sole, de la voute et des façades en briques ainsi que la réintégration des éléments métalliques.

L'objectif du projet est de démonter soigneusement ce four, le reconstruire dans un emplacement plus sain et accessible. Cet emplacement permettra non seulement de préserver ce patrimoine exceptionnel, mais aussi de le rendre vivant et actif dans la vie quotidienne et associative de la commune :

• La reconstruction du four s'intègre dans un projet plus vaste visant à créer un espace communautaire.
• Le préau : un abri pour protéger les utilisateurs et visiteurs des intempéries, permettant des rassemblements en extérieur toute l'année.
• La pièce de préparation : Une annexe locale pour préparer les pâtes, pour stocker le matériel nécessaire, facilitant ainsi les utilisations lors des événements.

Cet espace sera mis à disposition des 36 associations actives de Faramans, pour leurs événements et initiatives.

Ce four sera un lieu de vie pour perpétuer les traditions, un outil pour renforcer le lien social. C'est un projet durable et ancré dans l'avenir (accessible, fonctionnel).

Ce four de boulangerie est un précieux témoin de l'histoire artisanale de la commune de Faramans en Isère. Construit aux alentours de 1860, il a été démonté puis remonté au début des années 1900, au 5 Rue centrale, dans l'arrière-cour de la boulangerie du village.

Il se distingue par les dimensions impressionnantes de son sol, atteignant une profondeur de 3,30 m et une largeur de 2,30 m, permettant de cuire simultanément près d'une centaine de flûte. C’est un four « à bois à chauffe directe » car la flamme est en contact direct avec la chambre du four.

Marcel et Raymonde Duc tenaient la boulangerie du village de Faramans et utilisaient ce four pour approvisionner les habitants en pain. La famille DUC dirigera la boulangerie pendant plusieurs décennies. A leur mort, la commune a acheté les locaux dans le but de soutenir le commerce local. Après des rénovations, les locaux principaux sont utilisés par le traiteur « Les Douceurs d’Autrefois". Le four se trouve dans une annexe.

Ce projet répond à un intérêt patrimonial, associatif et touristique.

Il permettra aux 36 associations du village d'organiser des évènements festifs autour de ce four. Il servira particulièrement pour la foire aux châtaignes annuelle, organisée mi-Octobre, par le Comité des fêtes (avec la cuisson de pains spéciaux, de St Genis et de brioches). Il permettra aux utilisateurs du chemin de St Jacques de Compostelle d'admirer ce magnifique four. De plus, les nombreuses personnes fréquentant la base de loisirs pourront le contempler.

De façon générales, cet espace sera un lieu de vie pour perpétuer les traditions :

• Lors des grandes manifestations locales, comme la foire des châtaignes avec les corvées de Brioches et Saint-Genis , le four deviendra un point central d'animation et de convivialité.

• Des ateliers pédagogiques pourraient y être organisés pour les habitants et les écoles, afin de transmettre les savoir-faire autour de la fabrication du pain et des spécialités locales.

Il sera également un outil pour renforcer le lien social :

• Le four, le préau et la pièce de préparation offriront un espace où les habitants pourront se rencontrer, partager et participer à des activités communes.