FOUR BANAL DE SAINT-LAURENT-LA-ROCHE A LA CHAILLEUSE

Avec le temps, le toit en lauze a commencé à s'affaisser provoquant des infiltrations avec des traces d'humidité qui apparaissent à l'intérieur du four. En mai 2022, la commune a mandaté une entreprise spécialisée pour changer les lauzes abîmées. Lors de la dépose, les lauzes utilisées lors de la restauration de 1987 se sont décomposées en morceaux, empêchant le travail de restauration prévu initialement. Il convient donc de remplacer l'ensemble des lauzes composant la toiture du four banal et de reprendre les jointoiements de la façade.

Le four banal situé route de Grusse à Saint-Laurent-la-Roche tire son origine de la charte de franchise accordée au village au XIIIème siècle. Il fut construit sur les ordres du châtelain et mis à disposition des habitants moyennant une redevance (le ban). Eloigné du village, son emplacement faisait partie des règles de sécurité incendie de l'époque. Il fut utilisé jusqu'à la fin des années cinquante par les habitants du quartier. En 1986, le club du troisième âge les Amis des Catoulans, décida de le réhabiliter, car tombant en ruine. En 1987, la commune en devint propriétaire et procéda à sa restauration.

La restauration de la toiture du four banal permettra de sauvegarder cet élément marquant du patrimoine local de la commune, son utilisation à long terme par les associations de la commune afin de perpétuer la tradition qui consiste à cuire pain, pizzas et galettes à proposer aux habitants lors de manifestations. En effet, le Foyer Rural et les Amis des Catoulans l'utilisent au minimum 3 samedis par an, pour cuire le pain, les pizzas et galettes confectionnés par les bénévoles. Le four est mis progressivement en chauffe sur 3 jours par des initiés afin d'en préserver l'intégrité.